Menù 2018

Tante conferme e qualche novità per il menù 2018

 

ANTIPASTI:

⋅ Tagliere di affettati misti al tartufo
(mortadella, prosciutto, salame)
⋅ Flan al tartufo (Sformatino con cuore di formaggio al tartufo
⋅ Tartartufo (Tartare di carne al tartufo)
⋅ Piatto con salame mantovano (senza tartufo)

PRIMI PIATTI:

⋅ Risotto al tartufo bianco
⋅ Gnocchetti di patate con tartufo bianco
⋅ Tortelli di zucca al tartufo bianco
⋅ Lasagne alla Norcina al tartufo bianco
⋅ Piatto tris (risotto, tortelli e gnocchetti al tartufo bianco)
⋅ Lasagne di carne al forno (senza tartufo)

SECONDI PIATTI:

⋅ Cotechino al tartufo con purè
⋅ Controfiletto al tartufo bianco
⋅ Scaloppine al tartufo bianco con purè
⋅ Tagliere di formaggi (parmigiano con miele tartufato,
formaggella e taleggio al tartufo con mostarda mantovana)
⋅ Uova al tartufo bianco
⋅ Controfiletto senza tartufo con cipolline all’aceto balsamico
⋅Piatti “bambini” senza tartufo (würstel con patatine)

CONTORNI:

⋅ Patatine fritte (anche con maionese al tartufo)
⋅ Cipolline all’aceto balsamico

DOLCI:

⋅ Sbrisolona mantovana
⋅ Salame dolce
⋅ Torta delle rose con zabaione
⋅ Coppetta di zuppa Inglese
⋅ Tartufini dolci con bicchierino di Recioto

VINI ROSSI:⋅ Lambrusco I.G.P “Al Scagarün”
Cantine Lebovitz

 Lambrusco Mantovano D.O.P. “Rosso dei Concari”
Cantine Lebovitz

⋅ Lambrusco Mantovano “Pjaföc”
Cantine Virgili

⋅ Valpolicella Superiore D.O.C.
Cantine ZENI

⋅ Ripasso “Monrealto”

 

VINI BIANCHI E ROSÈ:

⋅ Prosecco D.O.P.

⋅ Montaldo Bollicine Rosé
Cantine Virgili

⋅ Bianco di Custoza Superiore
Cantine ZENI

⋅ Bouquet Spumante extra Dry
Cantine Virgili

⋅ Pjaföc bianco spumante
Cantine Virgili

⋅ Passito bianco “Monrealto”